古法烧仙草的制作过程
听大姐说的很神奇，一根根干草，竟能熬成果冻状！懂小姐赶得巧，刚好碰上涂大姐在熬仙草，一起看看由草变膏的过程吧：
01
熬汁
晒*仙草洗净，放入高压锅焖煮四五个小时，直至草杆软烂渗出粘液。因为熬煮时间长，涂大姐每天五点就得起床劳作。
02
搓草
捞出仙草杆搓揉出汁。这些汁的粘性更浓，但草梗粗粝，搓揉很费劲，就算涂大姐的手起了厚茧，偶尔还会搓破皮肤、出血。
03
过滤
搓出的仙草汁里有很多草杆、草叶碎渣，这道工序就是为了过滤掉杂质，让仙草冻的口感更细滑。
04
点浆
糯米粉在一盆仙草水中搅至完全化开，其余的仙草水大锅煮开、撇沫，一勺一勺加入糯米粉仙草水，不停地搅拌防止糊锅。
