甜菜根粉
红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉，是一种无害的天然酵种。
用红曲粉制作的红丝绒蛋糕
橙色
提取来源：胡萝卜、橙子等
黄色和橙色的水果均含有类胡萝卜素，据说吃了太多胡萝卜和橙子皮肤的颜色也会变成橙黄色，可见胡萝卜素的威力。
黄色
提取来源：姜黄等
姜黄粉
姜黄和姜没有任何关系。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，原产于印度，将干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等，就是我们熟悉的“咖喱色”。
