夏天吃什么？糟毛豆一定是崇明人饭桌上的必备冷菜。今天，小编就跟大家分享糟毛豆的做法，有兴趣的小伙伴不妨学着做一下。
糟毛豆是一道美食，主料是毛豆、糟卤等。
播报毛豆400克。 调料：糟卤500克。
制法播报将毛豆剪去两头，放入锅中，用清水煮15分钟捞出，浸在糟卤里2小时，捞出装盘即成。
菜品特色 播报糟香，软糯，清口。糟卤（3500克）制法：清水1500克，加入糟油1000克、味精150克、精盐100克、白糖50克、葱姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香叶5克、甘草5克、陈皮5克、丁香1克，烧开，冷却，滤清即可。
崇明区境内有G40沪陕高速，S128陈海公路是崇明南部横贯东西的交通大动脉。崇明主要景点有崇明学宫、唐一岑墓、上海东平国家森林公园。崇明获得中国长寿之乡、国家级生态示范区、第一批国家农业可持续发展试验示范区、第二批中国特色农产品优势区等荣誉称号。
来源：上海崇明
