今天做的是非常香的肘子肉炒韭菜 ，把肘子肉切成小块 ，然后和韭菜一起炒，炒出来的菜非常香 。
买了一个猪肘子，是冷冻的，比冷鲜肉要便宜不少，据说是储备肉投放到市场了，缓解一下肉价，让像我这样的老百姓也能吃上肉。
肘子一般一顿都吃不完， 把肘子分割开，把肘子肉和大骨头分开，然后冷冻起来，可以吃好几顿！
比如，把肘子肉烀熟，切片，然后蒸一下，蘸着蒜酱吃，好吃极了。
大骨头腐熟，拿起来直接啃，好过瘾呢。
今天先切掉一溜肘子肉，用它炒点韭菜
菜吃。
下面就一起来看看吧。
把肉皮先去掉， 因为它不太容易炒熟 。
然后把肘子肉切成一块一块的 小肉块，不薄不厚正好 。
再洗一缕韭菜 ，把韭菜里的水沥干净 。
然后把韭菜从中间切开，再切成相等的韭菜段 。
锅热了以后，放入油，然后放入切好的肘子肉块，翻炒 ，炒至断生，加入少许水咕嘟咕嘟一会儿。
等肉熟了，把切好的韭菜段放进去一起炒 。
加入生抽13香蚝油 味精和食用盐进行调味。
出锅装盘 ，肘子肉炒韭菜就做好了。
尝一口鲜香美味， 特别好吃 。
有时间一定要试试啊。
炒完菜后，又把剃完肉的大骨头放锅里放了，准备明天早上吃。
往汤里加点白菜，应该会很好吃的。
明天的早餐就这样解决了。
好了，就到这里吧。
下篇文章见。
