老百姓的当家菜当属大白菜，多年前只能在冬天吃，现在一年四季都能吃上水灵灵的大白菜了。干辣椒炝炒大白菜是我家保留的经典菜，可荤炒，也可素吃，有了干辣椒的加持，这菜立马儿就不一样了，清鲜清香中带着一股“倔强”，白菜帮和叶子中带着些许红润的酱油汁，立马上人食欲大开。素菜更要用好油，我用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”，为这道朴素的小菜增香添营养。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大白菜 7片
- 干红辣椒 5个
- 大蒜 4瓣
- 油 适量
- 盐 0.5克
- 酱油 5克
做法步骤
1、白菜叶清洗干净，老的嫩的均可使用；
2、将白菜横着切几大段，再改刀顺丝切粗丝；
