《4》
三、打折扣的沸水泡茶。
润茶结束后，终于要正式冲泡了。
只见对方将烧水壶放下后，稍微整理调整了一下台面，才是泡茶。
如果前面没记错，对方在烧水泡茶时，这壶水烧沸后，一直摆在桌面，出现在镜头左边。
一镜到底拍摄，中途没有停顿剪辑的话。
这壶沸水先后历经了烫壶温杯、摇杯闻干茶香、润茶15秒……
连番操作下来，壶内的茶水温度，估计一早就下降到90度上下，甚至更低。
这哪能继续叫做沸水泡茶？
温水泡岩茶，水温不足时，茶香茶味激发有限。
泡出来的，只能是温吞水。
为了确保沸水泡茶的效果不打折扣。
要么选自动加热保温的烧水壶，要么亲自动手，连泡数冲茶汤后，重新摁下加热。
注意细节，才能让沸水泡茶效果得到保障。
《5》
四、高空、细流、注水。
正式往下注水时，对方还是沿用了润茶的习惯。
一手持烧水壶，动作抬高。
壶嘴出水口对准盖碗，让热水轻缓细流而下。
从画面效果看，像是在腾空在拉扯一根细面条。
对照这样的注水法，分分钟会将热水晾凉。
另外，这效率也太慢了。
高空细流，且不说一旦眼神没瞄准，手上动作稍有倾斜偏差，热水会从茶盘里流出来。
从注水用时上，速度也慢慢悠悠了。
对照我们平日的盖碗泡茶习惯，快出水泡茶，是从往下注水刹那计时。
110毫升标准盖碗，快速打圈注水（平均绕圈两圈半），注水到接近碗沿位置，用时不过2-3秒。
注水手法时，一手持壶，将壶嘴靠近盖碗上方，快速打圈。
力争求快，才不会让茶味物质过多浸出！
