素炒莲藕和白菜的做法,白菜和藕片怎么炒好吃

第一步：胡萝卜去皮切丁，莲藕去皮切丁，茄子洗干净后切丁，1.5厘米的方丁就可以了，3瓣大蒜剁碎，小葱切段，料碗中放入2勺生抽，2勺蚝油，半勺香醋，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐拌匀备用。

第二步：锅中适量的油，放入葱、蒜、干辣椒爆香锅底，这道菜建议炒的清爽一些，油不需要太多。

第三步：先加入胡萝卜丁中火翻炒3分钟，至胡萝卜丁半熟。

第四步：在放入莲藕丁继续中火翻炒3分钟，让两种食材基本熟透。