第五步：将切好的茄子丁倒入锅中，翻炒几下后，加入第一步调制好的料汁，大火翻炒3分钟。
第六步：最后出锅前，加入适量的小葱段，半勺香油提味，也可以加入一些鸡精来增加香味。这样一盘比肉还好吃的“炒三丁”就做好了。
用各类蔬菜做“炒三丁”需要注意的就是烹饪顺序，不容易熟的先炒，然后依次放入锅中，切不可同时放入，导致有的蔬菜熟了，有的还是生的，影响口感和营养。调料中加入少许的香醋，可以将几种食材五味融合，更加可口。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
,我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
