这种桂林“名鱼”，干煎做法最合适，连刺都酥脆
各种各样的鱼类是在每个家庭中节假日中不可避免的一道大菜，用来招待客人，因为鱼富有各种蛋白质所以当你有孩子的时候就更应该给你的孩子做鱼吃鱼会有助于智力的开发，帮助儿童大脑的开发，所以每个家庭鱼的做法是必须要学会的那么现在我介绍一下大家禾花鱼一种生产于桂林的鱼大家看一下吧
禾花鱼是鲤鱼它的是体色为乌黑的，最刚开始这个鱼是由桂林市全州县龙水乡发现的，是桂林的特色，桂林山水养人也养鱼，桂林的的水质养出来的鱼真的是北方的鱼做不及的。
此鱼饲养于稻田中，吃禾花长大，所以叫烹食禾花鱼，只要将它的胆拿出来，不需要一定除去内脏，黄焖、煮汤都是可以的，奇香扑鼻，令人向往，吃了以后是非常让人难忘的。
它还可以搭配上其他香料再用油炸一下，就成了小鱼干可以搭配着酒。禾花鱼味道鲜美，虽然禾花鱼小巧，却刺并不是很多；比江、河鲤鱼要非常的营养，富有特别高的蛋白质。
它的体积并不是很大一般在200克左右，由于从小吃水稻长大的所以他的肉香都是带有稻香的，所以叫它作为禾花鱼，因为禾花的生长有期限所以鱼的季节性特别强，所以这种鱼的吃法也很讲究。
