春季买来的芥菜疙瘩，腌制成咸菜，腌制好的芥菜疙瘩，可以放入一些调料伴着吃，也可以用肉丁炒着吃，非常下饭。
步骤：腌制好的芥菜疙瘩用水洗净
切成小丁，用水洗一下，因为我腌制的芥菜疙瘩有点咸，这样可以洗去一些盐分，葱，姜洗净切碎
锅中倒入食用油，放入五香粉
油八分开，放入肉丁煸炒，肉丁变色，放入葱，姜爆香
放入芥菜丁煸炒，加水和芥菜丁齐平
大火烧开，中火炖5分钟左右，放入味素，出锅装盘
腌10斤疙瘩放几斤盐（三种人不宜吃芥菜）
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