▲ 粘豆包蘸白糖，猫冬日子里挡不住的甜蜜。摄影/澜澜，图/图虫·创意
粘糯Q弹的表皮，沙绵香甜的豆馅，隐约还能嚼到一两颗没被捣碎的豆子。单独吃，品味的是原生态的粗粮香气；蘸点白砂糖或是桂花蜜，则多了抹幸福甜蜜，分外好“磕”；终极吃法，是在热乎乎的豆包正中挖个小洞，加适量猪油和白砂糖，等猪油和白砂糖不见踪影，融合为一层透明的膜裹在豆沙外闪闪发光，就可以一口将粘豆包送入口中，“哏揪揪”好吃！
▲ 煎豆包。摄影/LengYu8231，图/汇图网
夏天吃蒸熟的冻豆包降温防暑，冬天吃热乎的粘豆包爽口开胃。剩余的粘豆包用油煎一下，起了干巴再蘸上糖，吃起来又脆又甜。作为带馅面食，粘豆包兼具粗粮与豆类之营养，既能当主食又可作副食，如此神仙食物，难怪东北人爱它如命！
粘豆包自带东北基因，早已打上了这片土地气候、民风的印记。“粘”、“豆”、“包”三个字，也简明扼要的概括了它能成为“东北之根”的原因。
粘 | 不粘不好意思上桌
▲ 粘住嘴巴，粘住温情。图/网络
东北的传统主食都叫饽饽：玉米饽饽、粘饽饽、高粱饽饽、白面饽饽……其中的粘饽饽就是粘豆包了。这股“粘”劲儿，是它最重要的特点。各家豆包蒸出来，问候的第一句话就是：“你家豆包粘不粘？”
做粘豆包的粮食一般有两种：黄色的是黄米面，白色的是江米（籼糯米）面。最受欢迎，也最传统的搭配，还是粘性、劲道俱佳的黄米面。
