今天和大家分享一道“糖醋鱼”的家常做法，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合小孩吃，又喜欢的赶紧学一下。
食材：草鱼
辅料：小葱、生姜
调料：食盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋
【糖醋鱼】—— 酸甜可口
1.下面开始准备食材
准备草鱼一条，宰*干净，把鱼头剁下来，在鱼尾处划上一刀，轻轻地拍打鱼身，把鱼腥线抽出来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，再剔除鱼刺，鱼骨可以留着炖汤，今天这道菜只用鱼肉就可以了。
把鱼肉切成5厘米左右的段，在上面打上十字花刀，下刀的时候要轻一些，不要把鱼皮划破以免影响造型。
2.下面把鱼肉腌制一下
准备小葱几根，切成段。
准备生姜一块，切成丝。
和鱼肉放在一起，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
