十款白菜家常做法，好吃下饭，一学就会，家人和孩子们都很爱吃。
乾隆白菜
据说乾隆皇帝吃了此菜都赞不绝口，白菜清脆，麻酱香浓，二者搭配，非常适合夏季吃的一道名菜。
1.白菜去掉老皮，只选择脆嫩的菜叶，用手撕成片，冷水泡洗，捞出控掉多余的水分。
2.碗中加入芝麻酱，加入适量香油卸开，调入盐、多一些的白糖，生抽，味精，迅速搅拌均匀。
3.盆中放入白菜叶，倒入拌好的芝麻酱，用手抓拌均匀，装入盘中，放入冰箱冷冻20分钟更好吃。
山东拌菜
山东人最常吃的家常凉拌菜，白菜清脆爽口，热油炝香，还可以加入其他蔬菜一块拌制。北方人冬天最常吃的凉菜之一。
1.白菜处理干净，切细丝，放入盆中，加入干辣椒节，花椒，蒜末，用热油泼香，简单调入盐、味精、香油，香菜段充分拌匀即成。
2.往上面点缀酱肉丝，拌匀一起食用，味道更好吃。也提升了一个档次。
白菜豆腐汤
最有北方特色的农家汤菜，保留了白菜的原汁原味，营养不流失，按照我这个做法做出来的白菜豆腐汤，不仅简单，而且还特别好喝。
1.翠绿的白菜用手撕块，豆腐切成麻酱块。提前汆一下水。
2.起锅烧油，加点化猪油，下入葱花、干辣椒爆锅，加入少许面粉小火炒香，再加入清水大火烧开，放入中小火豆腐煮10分钟，再下入白菜一起小火煮6分钟，调入盐、味精、鸡精，再淋入小磨香油，即可出锅盛入汤盆，美味即成。
