鸡胸肉怎么做汤有营养,鸡胸肉做汤简单做法

3.下面，我们给肉馅码一下味，放入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，手搅拌摔打给肉馅上劲。

4.倒入葱姜水继续搅拌，这个过程大约需要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，这样做出来的丸子更加滑嫩。

5.然后加入鸡蛋清，再次搅拌上劲抓匀，鸡蛋清低温凝固，更容易结团不散。最后加入一点淀粉，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌置入味，这个肉馅搅拌的不到位的话，做出来的丸子下锅后浮不起来。

6.准备一个小盆，放入小葱花和紫菜加入食盐、鸡粉、胡椒粉。再切一点番茄片备用。