今天和大家分享一道家常营养菜“鸡肉金针菇汤”的做法,食材都很常见,做法简单易学,清淡少油,是一款不错的养生汤,有喜欢的赶紧学一下。
食材:鸡胸肉、金针菇、上海青、木耳
辅料:鸡蛋、淀粉、大葱
调料:食盐、鸡粉
【鸡肉金针菇汤】—— 清淡少油
1.下面开始准备食材
准备鸡胸肉一块,先切成薄片,再切成细丝,切好以后放入盆中。
盆中加入一勺食盐,一点料酒去腥,搅拌均匀,打入一个蛋清,剩余的用来漂蛋花,让蛋清均匀裹在肉丝上面,再抓入一点淀粉,用手拌匀腌制10分钟,淀粉能够锁住鸡肉中的水分,吃起来更加嫩滑。
准备金针菇一小把,清洗干净,把根切掉用手打散。
准备上海青一颗,清洗干净,切成细丝。
准备木耳一小把,提前泡发好。