很多人喜欢食用鸡心，但是用鸡心做菜时一定要处理干净，那么怎么处理鸡心?鸡心的清洗方法是什么?
别看一只鸡,简简单单,其实它浑身是宝呢,鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚,每个部位都可以单独进入厨房,做成美食。那么怎么处理鸡心?鸡心的清洗方法是什么?
怎么处理鸡心：
1、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。
2、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。
3、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。
4、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。
经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了，做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥。
鸡心的清洗方法：
1、鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净。
2、用盐巴洗，有人经常这样洗，保证干干净净的。
3、中间切开洗净里面的血，切两半，去掉血并清理干净。
鸡心怎么去味：
1、用柠檬汁腌制，这样不仅能去除鸡心的异味，而且能让它更脆嫩。
2、把鸡心先焯水，也是去除鸡心异味的，在水里加点料酒和老姜，鸡心异味去除的非常干净。
3、把鸡心用大葱，高度白酒，陈醋，浸泡6小时，然后捞出来，这样是去除鸡心异味非常有效果的。
4、鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净，这样异味会祛除非常的干净。
