大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！
很多人说鸡脖子上有淋巴不能吃，但是只要我们处理好，鸡脖子不但能吃，还特别的美味。今天我们就来做道油炸鸡脖子，虽然吃油炸食品有害健康，但是只要不总吃，偶尔吃那么一顿，解解馋，还吃可以的。鸡脖子上的肉虽然不多，但是它非常的油啃头，我们可以做好了，把它当成下酒菜，大夏天的，来盘鸡脖子，再来瓶冰镇啤酒，真的是美仙了吧！
1、首先我们来处理鸡脖子，先用清水把鸡脖子泡20分钟，泡泡里面的血水，鸡脖子其实是没有淋巴的，而是叫“胸腺”，它位于鸡颈部气管两侧皮下，它会产生毒素，对人身体特别的不好，所以我们一定把它处理干净，同时我们还要将鸡脖子上的脂肪和筋膜全部清理掉。接着我们往鸡脖子中加一大勺的面粉，用手抓拌均匀，直到感觉有些粘手了，然后再用清水反复的清洗，直到洗掉所有的面粉为止，这样处理过的鸡脖子就非常的干净了，不焯水都可以了。
2、把鸡脖子控控水，然后依次加入洋葱丝、精盐、酱油、黑胡椒面、料酒、麻辣鲜、然后用手抓拌均匀，腌制至少半个小时以上，腌制的时间越长越入味。
