爆炒蛏子用不用焯水,正宗爆炒蛏子还焯水吗

11、加入胡萝卜丝

12、加香葱，翻炒均匀，断生

13、出锅，闻着好香啊

小贴士

焯水后，蛏子已熟，所以料汁先准备好，爆炒时越快蛏子越嫩！

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

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