最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。鹅眉豆简称眉豆，在我们当地农村称为扁豆。鹅眉豆在自然条件下生长，都是春播秋收，属一年生草本植物，也属于茎蔓植物。看它那针形小叶子，有序地披在茎蔓之上，在片片小叶子的下面挂着荚果。它们形态大都以扁平为主，看起来像似挂在天上，那弯弯的月亮。在纯大自然下生长的鹅眉豆，内含维生素高于其它豆类产品。它的味道也独特，这种味道能够提高人们食欲冲动。荚果中豆粒，大多是白色或紫黑色具多，晒干后还可入药。为此，有明其果的人，每周都要吃一到二次，以此来增加身能。
在我们农村，种植它是有一定的规律，一般都种在菜园子周边玉米旁。这样做有很大的好处，其一自然通风良好，光照时间较长，并且光源均匀。其二节省菜园地，也利于管理，在採摘时候也特别方便。所以用这样方法种植的鹅眉豆，产量特别高，质量也是最好。另外在大自然的光合作用下，更能突出它自有的味道。
身在农村的东哥，也在前园用同样的方法，种植了几十株鹅眉豆。现在秋天的深入，自然作物也渐渐进入了尾声，当然这种鹅眉豆也不例外。今天大早到地里摘几大筐，回到家中选出好一点留着做菜。其它微差一点的，还是用我们农村老办法。蒸煮后，风干凉晒，待进入冬季慢慢食用。不过晒*鹅眉豆，更有风味感，虽然营养不及鲜豆，但能与任何一肉类搭配，起到吸取油脂的作用，味道也更为鲜美。在我们家乡每逢过年过节，在饭桌上都有它的身影。
