蛏子，我国南北沿海都有分布，以福建、浙江产量最大。蛏子味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干。今天给大家分享一道色香味俱全的葱油蛏子
By 妙江南
用料
- 蛏子 500g
- 香葱 2棵
- 姜片 3片
- 蒸鱼豉油 3勺
- 香醋 1勺
- 蛏子汤 3勺
- 白糖 1小茶匙
- 小米椒 1个
- 盐 1小茶匙（浸泡蛏子）
做法步骤
1、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净
2、蛏子清洗干净沥干水分装盘备用
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