2、将土豆2个去皮洗净，先切半厘米的片，再改刀切半厘米的条，入到装有鹅眉豆的大盘中。
3、农村小洋葱2头，没有的用大葱替代，用力拍扁，再在上面切上几刀，也放到装有扁豆的大盘中。再切几个红干椒散在上面，加入适量的豆瓣酱，到入酱油5克，最后倒入比平常炒菜多一点的葵花油放到一旁备用。
二、蒸制过程：
一切食材准备好后，我们开始下锅蒸了。在我们家一般都是在煮地瓜或者是蒸包子做这菜。今天也同样，把早已洗好的地瓜放在锅中，再把装有鹅眉豆的大盘子放在地瓜上。点火蒸至35分钟，这里的时间和蒸包子的时间差不多少。待时间到，我们拿出拌几下即可上桌食用。
同样的一豆二种方式，二种做法，这也是承接了农村老一辈人传承吧。味道确实与众不同，纯正生态和大自然的感觉。
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小贴士：
1、做这样的鹅眉豆主要以豆瓣酱为主，是自已做出的大酱最好。这里我都是用我们自已亲手做的大酱，没有任何化学成分，所以做出的菜也特别的好吃。
2、二种做法都不用加食用盐，豆瓣酱本身有一定的盐度，不需要再次加盐。
