3、煮烂的猪蹄，捞出，然后把猪蹄捞出来沥干水分，最后把浮在猪蹄表面的一些泡沫清理干净，放入大碗中。
4、锅中放入小米椒、泡椒和汤汁，加入盐、糖调味，不用煮很长时间，水开后2分钟左右就差不多了。
5、将煮好的泡椒汤，倒入盛有猪蹄的碗中，最好是没过猪蹄，这样更容易让猪蹄入味。
6、泡好后的猪蹄放入冰箱冷藏，一天后就可以食用，若是不急着食用用的话，泡两天以上口感最棒哦
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