山姜头鸡汤怎么煮白,山姜煲鸡汤的正宗做法

5.关火前调味即可。

鸡汤汤色奶白的关键有二：

1.鸡肉要煎炒过。

2.要加热水，而且因为鸡肉已经经过煎炒，加冷水的话不利于鸡肉里的蛋白质的析出，影响汤的鲜美程度。

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