酸鱼怎么炒比较好吃,正宗酸鱼的做法

4、炸好的鱼捞出来。

5、油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放进锅里炒一下。

6、放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀，炒一下。

7、兑一碗水，大火烧开。放入鱼。用勺子把汤舀起来浇上去，晃动锅，小火煮一分钟，反面，再来一分钟，捞出来。