第六步,半小时后,咱们的莲藕玉米鸭掌汤就可以出锅了。忍不住尝了一口,奶白色的浓汤,透着淡淡的玉米和莲藕的微甜,以及食用盐的咸味,和当归的药味,是一道滋补汤无疑了。因为我个人喜欢药膳味,所以加了当归,如果大家不喜欢药膳味,可以省略掉当归和其他中药材。
最后,也是最关键的一步,自然是蘸料啦!起锅烧油,油温8成热,倒入自制辣椒酱,和适量干花椒炒香,盛出,分别倒入生抽,醋,加入味精,白糖,不用放食用盐,因为我自制的辣椒酱是有盐的,最后放入几片自己摘的薄荷就成功了。这味道简直太赞了。
好了,喜欢喝汤,吃鸭掌的小伙伴可以准备碗筷了~
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