一场寒雨后，今天清晨的北京，真是有冬天的样子了，早上六点半外出跑步，我把帽子、手套和魔术巾都戴上了，冬季外出锻炼这三样可是必备款，不至于热身的时候冻感冒，跑完也能起到保温的作用。
冬季里日常锻炼，保持在30分钟至一小时的时间就比较合适，到了周末可以根据天气状况适当延长。这样日常该吃肉就放心吃肉，不用刻意减肥。所以今天花儿带给大家的依然是道肉菜，焦溜丸子的做法，只不过制作中增加一个小步骤，肉丸子就香而不腻，口感更细腻。
肉丸子我们还可以一次多做一些，炸好晾凉后放入保鲜袋冷藏保存，这样就可以做成茄汁丸子、砂锅丸子、肉丸意酱面等等。冬季里晚上回到家，也能用较短的时间就做出美味菜肴。而我这个让肉丸越吃越香的做法，就是在猪肉馅里加入豆腐，味道真的很赞，来一起看看吧。
【焦溜豆腐丸子】
食材准备：
猪肉300克
北豆腐150克
葱末姜末少许
尖椒一根
干辣椒3根
胡椒粉、五香粉少许
食用油、料酒、生抽、蚝油、鲜鸡汁、香醋、淀粉适量
做法：
1、猪肉切块搅打成肉馅，搅打碎后将豆腐块放入再搅打10秒，这样豆腐和肉馅会比较细腻，做成的丸子不易散。
