3、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来，把汤倒掉。
4、洗干净鸡块，锅内一次性加满水放入葱段和姜片，大火煮。
5、大火煮开后加入红枣和枸杞转小火慢炖。
6、用勺子把油撇出来倒掉（油脂没有营养只会长胖，不过喜欢的油脂的可以保留）
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