酱油腌青尖椒家常做法,青尖椒用酱油的腌制方法

花椒油

【食材】青辣椒，酱油，花椒油；

注意：1、青椒可以选用二荆条，或者其他青椒都可以，要选择比较老的，颜色深甚至有点红的那种，肉质厚实；

2、酱油，可以用生抽，也可以用老抽；

【做法步骤】

1、锅烧热，洗干净晾干水分的青椒放进锅里，小火慢慢“炕”（不放油地煎），注意翻动。其实，有条件的话，在灶火里烧出来的味道更佳哟；

青椒放热锅里小火慢炕

外皮微焦

炕到外皮皱起

2、把青椒炕到外皮焦黑，不用担心的，待会要把外皮撕去的；