大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语:此菜再不吃就过季了,秋天多买点,晒干囤起来,冬天炒菜吃真香!
秋天是一个美丽的季节,特别是在秋冬交际的时节,一眼望去,到处都是一片金黄,特别美丽!随着气温的降低,很多露天生长的蔬菜都已经过季了。每到这个时候,我们家都会晒一些干菜,留着冬天蔬菜少的时候吃。像干豆角、茄子干、萝卜干等等,家人也都特别爱吃。
在这个时节,有一种蔬菜正值生长旺季,它就是眉豆。眉豆营养丰富,富含易被人体吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、微量元素等,它所含的维生素B1能够促进胃肠道蠕动,有助消化、增进食欲的功效。同时,眉豆所含的磷脂,有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
秋天,遇到此菜我从不手软,一次买10斤,晒干囤起来,冬天吃真香!前几天,我去市场买菜,看到一位老菜农卖的眉豆特别新鲜,价格也很便宜,才2块钱一斤,我一次买了10斤回家,晒成眉豆干,放在保鲜袋里储存起来,留着冬天炒菜、炖肉吃,都特别香。今天,厨娘就把晒眉豆*做法分享给大家!
【晒眉豆干】
准备食材:眉豆、盐、食用油。
具体做法步骤如下:
第一步:将眉豆的两头和老筋都去掉,然后清洗两遍,取一个盆,加入适量的清水,加入适量的盐,搅拌一下,使盐快速的溶解,调成淡盐水后,将眉豆放入淡盐水内,浸泡10分钟,这样可以给眉豆*菌,去除眉豆表面的农药残留。十分钟后,将眉豆捞出,沥干水分。