第二步:另起锅,加入适量的水烧开,水烧至冒小泡后,加入适量的盐,滴两滴食用油,将眉豆放入锅中,焯一下水,加盐和食用油,可以锁住蔬菜里的叶绿素,这样焯水后的蔬菜翠绿不发黄。眉豆下锅后,用漏勺搅动一下,使其受热均匀。
第三步:水再次煮开后,大概30秒钟左右,将眉豆捞出控水,放到镂空的架子上,架子下面垫一个盆,趁热撒上适量的盐,抓拌均匀。加盐可以防止眉豆在晒的时候发霉,让眉豆*保存时间更长。
第四步:趁中午阳光充足的时候,将眉豆放在阳台上,自然晒干,如果阳光充足,大概2-3天左右,就可以晒干。
第五步:将晒*眉豆装入保鲜袋中,密封储存,冬天用来炒菜或者是炖肉吃,都特别香!趁现在眉豆正当季,喜欢的朋友,赶快买一些回家,晒成眉豆干,冬天做给家人吃吧!
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