酸豆角不用买了，这么腌制最简单，三天就能吃，酸脆开胃0添加剂。说到酸豆角，相信很多人都喜欢吃吧？酸豆角无论跟什么菜一起炒，都特别酸爽又很开胃，早餐用来佐粥或者拌粉拌面，味道也是相当不错呢。酸豆角好吃不难做，需要记住的是，我们在做酸豆角时，万万不可直接加盐，多加一步，豆角又酸又脆不腐烂。接下来小编把酸豆角的腌制方法分享给大家，特别简单，喜欢吃酸豆角的不妨试试哦。
【自制酸豆角】
【准备食材】：豆角1斤，蒜瓣4颗，盐4克，高度酒10ml。
【做法】：首先我们把豆角洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右（浸泡是为了去除农药残留物）。然后把豆角放在太阳下晒4个小时左右，再把晒焉的豆角切成长度均匀的小段。这里需要注意的是，豆角本身水分较多，直接腌制成酸豆角的话很容易出水甚至变质，所以晒焉豆角是很有必要的，晒焉的豆角变酸以后吃起来口感也更加脆。
切好的豆角加入4克盐抓匀腌制1个小时左右。
