猪脸肉最正宗的做法,猪脸肉的十种做法

4.将洗净的猪头焯水，去血污待用。

5.调制卤水，将150克盐、50克味精、30克鸡精、20克胡椒粉放入香料料包，加2500克水，烧开后放入洗净的猪脸，卤制90分钟。

6.猪脸卤熟后取出装盘即可食用。

秘诀

1.用明火去表皮毛污时火不要太大。

2.卤制时间要够90分钟。

3.在清水中浸泡时间要充足。

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来源：职工e食堂