在点单的时候，老板问我们"捞化"里需要加什么食材，于是我们就看到了在他们的冰柜里有各种各样的食材，有荤有素、有肉有海鲜，看起来特别丰富。
我们点了老板给我们推荐的套餐，当他们把"捞化"端上来，我们都有些意外，原来，他们说的"捞化"就是"米粉汤"。
当然，"捞化"作为福州的著名特色美食之一，肯定不是只有"米粉汤"那么简单，原来，他们做这道美食所使用的米粉是一种特别细的米粉，名叫"兴化米粉"。
"兴化米粉"是一种特别细的米粉，原产自福建省莆田市，是莆田特产，因为"兴化米粉"在开水里一捞就熟，所以被叫做"捞兴化"，久而久之就被简称为"捞化"了。
