【烹饪第一步】：把大米倒入破壁机内，打制成细粉状的大米粉，这一步在操作环节虽然是机器处理，但想要打制成粉状还需要一点耐心；当然了，家中如果没有破壁机的朋友，直接买大米粉代替即可。
【烹饪第二步】：因为是家用打制米粉，颗粒大小不均不可避免，此时为了让成品口感更细腻，可以用筛网进行筛粉；之后倒入一个大碗中，用35度的温水调和搅拌，直至形成和揉面团差不多的絮状团块。
【烹饪第三步】：取一半的米粉絮团铺在小蛋糕模具的底部，中间直接铺上红糖，最上层覆盖另一半的米粉絮团，之后用工具按压一些，让米糕更加紧实。
【烹饪第四步】：把锅中的水烧热上蒸汽，把米糕放入其中，一般按照糕体厚度判别，5厘米以下的中火蒸煮25分钟，超过这个厚度，每高出一厘米，时间延长5分钟即可，如果你想让米糕更好看，也更有营养，也可以在表层点缀上一些家人爱吃的坚果或者蜜饯哦。
