消耗蛋白的烘焙,烘焙的玄学

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 21:29:42

3、蛋白加20g赤藓糖醇打发到这个状态

消耗蛋白的烘焙,烘焙的玄学(5)

4、蛋黄加5g赤藓糖打发到发白就可以,注意先打发蛋白再打发蛋黄

消耗蛋白的烘焙,烘焙的玄学(6)

5、15g玉米淀粉,当然可以不加,加淀粉是为了做好更坚挺

消耗蛋白的烘焙,烘焙的玄学(7)

6、玉米淀粉加到蛋白糊里打均匀就好

消耗蛋白的烘焙,烘焙的玄学(8)

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