个人的五谷豆浆配方。
雷哥制作的五谷豆浆选用的材料挺多,总的原则是材料多一点,味道和营养就更好。朋友们也可以自己调试各种豆类和谷物,找到自己最喜欢的材料组合和配方。
这一次使用的材料有黄豆、红豆、薏米、燕麦、小米、糯米、糙米、黑米、黑芝麻、红枣。以前还用过大白豆、豇豆、黑豆,可惜家里没有了,冬天的时候也可以加点枸杞。
其中,红枣的作用个人感觉举足轻重,试了几次加或不加红枣,味道大有不同,红枣掰碎了加进去,能为豆浆增添很多风味,加了红枣之后,豆浆明显得多了一种清香和微甜,豆浆的口感和层次也得到了提升。
味蕾小贴士:4个注意事项。1、如果觉着这些材料可能会有尘土不干净,可以提前淘洗一下,雷哥也是每次都简单的搅动冲洗几下,淘洗的时候也要注意,将所有材料(黑芝麻除外)倒进盆里清洗,至于为什么不能加黑芝麻淘洗?太轻,一洗就会全漂在水面上,倒水时倒不出去。
2、使用了这些豆类和五谷材料做出的豆浆,喝起来属于那种厚实的感觉,更有点偏向稀粥的口感,不是牛奶和普通豆浆那种很稀的样子,可能有的朋友会不喜欢。
3、另外,料理机在工作时,噪音有些大,高速旋转后的呼啸声有些吵人,注意摆放位置,工作运转时不要影响到自己的睡眠。