小时候，总是听家里的老人说：要想个子高，身体壮，多吃点牛肉！长大才知道，原来牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都高，而这种营养物质对增长肌肉、增强力量特别有效。其次牛肉总体的营养成分也十分的丰富，尤其是它的维生素B6含量，堪称肉类之最！
但是，不少朋友在购买牛肉时，往往会根据牛肉的肥瘦来决定是否购买。老于这样的说法，大家认同吧？其实，这样挑选牛肉是不对的！因为不同的部位，它受牛日常的运动，营养的吸收等各方面因素的影响；所造就的口感是不同的，烹调手法也是不同的！
那么，问题来了，作为日常家庭食用牛肉，如何才能挑选到优质且符合烹调需求的牛肉呢？别急，今天老于就给大家分享一下，买牛肉时，懂行人专挑这5块肉，连肉贩子都会夸你：不是厨师，就是内行！
第一块：牛颈肉
