8、取部分的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，做好的蛋糕糊非常细腻有光泽。
注意：蛋白与蛋黄糊的状态相似，翻拌起来更容易混合均匀，可以避免消泡的，所以为什么先取部分蛋白与蛋黄糊混合。
9、提前预热烤箱
做好的蛋糕糊倒入模具，大概八份满，摇摇平整
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