狂开879家店，海伦司是个“成本大师”
海伦司就像酒吧界的“海王”，总有下一个城市的大学生等着它去撩拨。
对比之下，传统就酒吧早就没那么好过。
有业内人士透露，疫情之前酒吧生意就不好做了，北京的永利国际购物中心附近，原本有200多家小酒馆，关了80%。
海伦司却在2017年就开了80家门店，成了全国第一。而彼时它还没有拿到一分钱融资。
就算是受疫情影响的3年里，海伦司还是开了628家新店。
它的开店策略相当奇葩。
一般酒吧都是极尽所能的刷存在感，因此北京有60%的酒吧都挤在三里屯、后海，上海也有衡山路、茂名南路这样的酒吧街。
但海伦司开的店都是：最热的地段，最差的位置。
比如它在五道口的首店，就是附近最便宜的位置，一年房租20万，无论向哪个方向再走500米，房租都要涨10倍。
因此海伦司的平均租金只有4.87 元/平米，还不到一般餐饮行业的1/2。
海伦司并不是要把钱花在刀刃上，在服务方面它更抠。
一般来说，哪怕是最小的酒吧，也要有自己的DJ或者歌手，最不济也会不定期请网红来为顾客表演助兴。
最有名的是连锁酒吧胡桃里，主打森林环境 音乐主题，光签约的网红、艺人就有3000多位，其中惠雷参加过《中国好声音》，姜兴琦是《中国梦之声》选手。
惠雷
而有着200家加盟店的贰麻酒馆，也是白天做川菜，晚上开酒吧，辣椒都能做鸡尾酒，不同城市做不同主题活动，还经常请大学校花来表演。
海伦司不仅没有节目，也从不请明星。就连最简单的飞镖、桌球游戏都没有，顾客如果实在闲不住，就只能玩骰子。
