白玉菇炒辣椒做法,白玉菇辣椒的家常做法

在清洗干净的白玉菇上面撒上食盐2克，用筷子搅拌均匀，给白玉菇入一下底味，同时也*一下白玉菇里面的水份。

把白玉菇里面的水分腌制出来，用手挤一挤，然后放在盆中，接着撒上玉米淀粉5克，撒上淀粉给白玉菇表面形成一层保护层，炸出来的白玉菇口感酥脆还不易回潮。

食材准备好以后，我们把白玉菇炸一下：锅内烧油，油温五成热时倒入白玉菇，小火炸一分钟，炸出白玉菇的水分，倒出白玉菇控油。

下面我们开始烹饪，锅内留底油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入干辣椒和花椒翻炒一会。