3.准备一个滤斗，然后将步骤二中搅拌好的蛋液进行过滤，接着用保鲜膜将装有蛋液的碗包裹住。
4.最后蒸锅中放适量水，水煮开后，将碗放入到蒸锅中，大火蒸8分钟，8分钟后，淋上适量的热油、香葱、生抽等等自己爱吃的调料即可食用！
蒸鸡蛋羹的3个技巧：
1.鸡蛋羹调味时，需要放适量的料酒，没有料酒可以用花雕酒代替，料酒能去除鸡蛋的腥味，使蒸好的鸡蛋喝着更香！
2.鸡蛋搅拌好后，需要将鸡蛋液进行过滤，这1步可以将鸡蛋中的气孔和蛋白去掉，这样蒸出来的鸡蛋也就没有气孔了，喝着也就会更嫩。
3.蒸鸡蛋时，蛋液需要用保鲜膜包好，这样可以防止蒸锅中的汽水滴到鸡蛋羹中，影响鸡蛋羹的口感和卖相。以前爷爷蒸鸡蛋时由于没有保鲜膜，一般都是用盘子将碗盖住的！
鸡蛋如何蒸的才好喝？大家只要掌握了上述3点技巧，就能将鸡蛋蒸的又滑又嫩还不腥。今天教给大家的蒸鸡蛋的方法就分享到这里了，如果您对今天的美食有独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。
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