3、准备一块猪肉，最好肥瘦都有，这样调出来的肉馅才香。把猪肉洗干净，然后切成小丁，肥瘦能够分开的话，最好分开。另外再切一些葱花备用。
4、锅内烧热，首先把肥肉粒下锅煸炒，把里边的油脂炒出来，然后再酌情加入适量的食用油，接着放入瘦肉粒继续炒。炒到肉粒变色后，放入葱花炒香，然后烹入老抽，蚝油，继续炒香后，关火。加入食盐，香油，搅拌均匀后晾凉。最后把茄子和青椒丁放入肉沫中，与肉沫搅拌均匀，馅料就调好了。
食材：黄皮土豆2块，火腿肠1根，尖椒1个，洋葱1小块，油盐适量，胡椒粉适量
1、把土豆去皮，冲洗干净以后，切成厚片状，然后上锅蒸半个小时左右，将土豆蒸熟。
