间歇性禁食是一种目前受到广泛关注的饮食方案,指设定进食时间,并在进食时间之外保持禁食的饮食方式[1],包括禁食早餐[2]、限制三餐进食时间[3]、隔日禁食[4]和每周禁食2 d[5]等方式。近年来,间歇性禁食已经成为一种有效的慢性病防治饮食干预措施。研究表明,间歇性禁食能够改变生物节律,引发细胞反应,使不同能量代谢通路的分子机制发生改变,从而对多种慢性病(如肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和神经退行性变等)发挥改善作用[6-8]。国际上间歇性禁食的相关研究逐年递增,2021年有500余篇相关研究被Web of Science核心数据库收录。但除了慢性病人群,健康人群利用这种饮食方式是否有利于维持健康?运动人群采用该饮食模式是否会影响运动表现?且间歇性禁食饮食的安全性如何?相关研究仍然较少。故对间歇性禁食领域的研究背景与现状、主题与热点的探究具有重要的意义。CiteSpace是一种被广泛应用于科学文献结构或时间模式分析的视觉分析软件[9],其可以将具有代表性的数据转化为图谱,以聚类、共现等方式探测学科前沿、选择科研方向、开展知识管理和辅助科技决策[10]。本文检索Web of Science核心数据库中间歇性禁食主题的研究,并使用CiteSpace绘制图谱结合相关文献,对间歇性禁食的学科分布、作者合作关系、机构合作关系、高频关键词、突现性关键词等进行分析,讨论间歇性禁食的研究热点和研究前沿,以期为该领域的后期研究提供理论依据。
1 资料与方法
1.1 文献检索 2022-04-26,以“intermittent fasting”“Time restricted feeding”“Time restricted eating”“Alternate day fasting”“Modified alternate day fasting”“Intermittent energy restriction”“Intermittent energy and carbohydrate restriction”为关键词,检索Web of Science核心数据库,检索时限为2010年1月至2022年4月。检索策略为:TS=(Intermittent fasting) OR TS=(Time restricted feeding) OR TS=(Time restricted eating) OR TS=(Alternate day fasting) OR TS=(Modified alternate day fasting) OR TS=(Intermittent energy restriction) OR TS=(Intermittent energy and carbohydrate restriction)。文献纳入标准:(1)与间歇性禁食主题相关;(2)语言为英文;(3)文章类型为期刊论文。排除标准:(1)与本主题不符、内容无关文献;(2)重复文献;(3)报告、会议通知和约稿信息,作者信息和单位信息未知文献。
1.2 文献筛选、资料提取 根据纳入和排除标准,由两名研究员独立对文章进行筛选并提取数据,若两名研究员之间出现分歧,则与第三名研究员协商直至达成共识。
1.3 统计学方法 使用Microsoft Excel 2013软件对数据来源进行统计分析、对年度发文量进行时间分布分析。使用CiteSpace 5.8.R3软件对导入文献进行转换和可视化分析,时间跨度选择为2010年1月至2022年4月,时区分割阶段选择为“1”,使用软件默认的数据库设定、阈值选择和主题词术语来源。节点类型设置中,依次选择“作者”“机构”和“国家”进行合作网络分析,选择“关键词”“分类”等进行共现网络分析,选择“被引数”“最多被引作者”等进行共被引分析。依据普赖斯定律[11]计算核心作者的数量,计算公式N=0.749×(ηmax)×1/2,其中ηmax代表发文量最多的作者所发的论文数量,发文量>N篇的作者称为核心作者。经软件导入、转化与分析后,绘制可视化图谱和表格进行可视化分析,对共现、聚类的关系进行解读,以探究未来研究趋势。
2 结果
2.1 文献检索结果 初步检索共获得2 848篇文献,依据纳入与排除标准,排除重复文献11篇,排除与本主题不符、报告、会议通知和约稿信息、作者信息和单位信息未知文献共计51篇,最终纳入目标文献2 786篇。
2.2 纳入文献发表时间 2010—2022年,间歇性禁食相关论文的发文量大体上呈现逐年上升的趋势,其中在2015年出现轻微下降(159篇)。2010—2018年增速较缓(133篇增至236篇),自2019年开始快速上升(较2018年增加47篇),且在2020年和2021年发文量明显上升(425篇和520篇),见图1。
2.3 纳入文献发表国家 间歇性禁食相关研究发文量排名前10的国家依次为:美国(650篇,23.33%),中国(201篇,7.21%),英国(176篇,6.32%),澳大利亚(173篇,6.21%),德国(140篇,5.03%),加拿大(136篇,4.88%),法国(110篇,3.95%),巴西(105篇,3.77%),日本(90篇,3.23%),意大利(88篇,3.16%)。其中发文中心度排在前3的国家是美国(0.30)、英国(0.17)和澳大利亚(0.17)。尽管中国发文量排在第二名,但发文总体数量与第一名相差较大且发文中心度较低(0.04),见图2、表1。
2.4 发文学科领域 间歇性禁食中排名前10的热点学科领域依次为:营养学(337篇),运动科学(226篇),农业学(207篇),内分泌和代谢(197篇),农业、乳制品和动物科学(191篇),神经科学(154篇),生理学(137篇),科技其他主题(137篇),多学科(134篇),环境科学与生态学(105篇);中心度前3的学科领域依次为:运动科学(0.31)、营养学(0.14)、科技其他主题(0.12)。从结果看,营养学和运动科学在世界范围内处于热点研究领域,形成以这2个领域为核心,以内分泌、新陈代谢、动物科学为外围的多学科交叉体系,见图3、表2。