6、等完全冻好之后，就可以开始炸了。油温到四五成，就下生胚，炸了一会就开始浮起，这时候翻面确保上色均匀，一直炸到两面金黄出锅。
❤ 此方子是家常版，如果想要口感更好的朋友可以买“油条膨松剂”添加在配方里，同时把配方里的“小苏打和泡打粉”去掉。
❤ 揣面的方式更有利于把面和的光滑。
❤ 家家户户用的面粉不同，吸水量也不一样，所以温水按照自己面粉的吸水程度来调整。
❤ 面团发好之后不用排气，简单的摁一下，切成长条，稍微整理形状立马放到冰箱冷冻。
❤ 想吃油条的时候现拿现炸非常方便，从此早餐只要几分钟。
