很多家长将吃不完的食物随手放入冰箱,既不注意冰箱内部的食物摆放,也不注重冰箱清洁。处于生长发育中的婴幼儿抵抗力较弱,胃肠功能有待进一步完善,因此需要更加注意添加辅食的安全性。市疾控中心提醒市民,婴幼儿辅食保存需要注意生熟分开、尽快放入冰箱、小份量密封储存、储存时间不宜久、冷藏后的辅食再次食用要充分加热等。具体详见↓
一、为什么要添加辅食?
辅食添加是婴幼儿健康成长的重要保证。6月龄后,单独的母乳喂养不再能完全满足婴幼儿对能量、蛋白质、维生素等营养需要,辅食添加不仅为婴幼儿提供营养,还能够锻炼口腔咀嚼能力、吞咽能力,促进儿童动作发育,逐渐养成良好的饮食习惯。
二、冰箱里的辅食为什么会坏?
婴幼儿常吃的辅食包括肉类、蔬果类和谷物类,这些食物营养含量高,水分丰富,储存不当很容易发生细菌繁殖,导致腐败变质。
冰箱本身并不具备*菌功能,只是在低温下多数微生物处于休眠状态,繁殖速度减缓,因此冷藏冷冻并不会影响致病菌和病毒的感染力。食物中有一些细菌和病毒在温度较低时能够继续生长繁殖,如感染率较高的沙门氏杆菌和诺如病毒;另外耶尔森菌、李斯特菌也能在冰箱内继续生存,进而引起食物变质,蛋奶类、肉及肉制品食物中较常见。
三、变坏的辅食会给婴幼儿带来哪些危害?
储存不当的辅食很可能给婴幼儿带来身体危害。沙门氏杆菌感染主要引起腹泻症状,但由于婴幼儿消化系统脆弱,因此可能出现脱水等严重症状。