1 备好食材
2 疙瘩条泡软再反复抓洗去掉部分咸味，洗净
3 疙瘩条捞出稍微攥水，鸡蛋打散
4 锅内加入植物油，大火烧热，油冒烟的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋会立刻膨很大，一面金黄用筷子夹起摊另一面，用筷子夹成小块，夹出备用 （高油温摊鸡蛋才能长大个）
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