除了牛肉汤和牛杂汤以外，在龙岩还有不少选择，比如牛肚尖、牛肚片、牛百叶、牛肉丸、牛腰等都可以做汤喔!
如果你觉得这碗汤有些清淡，桌上的辣椒油、泡萝卜等也是不错的搭配，提升口味好佳品。
炒牛肉、炒牛血也值得一尝。在龙岩这儿，很多本地人会将牛杂汤或是牛肉汤做为正餐，搭配一碗白米饭，有汤有肉，好不畅快!龙岩地区喜欢吃牛肉，在连城县有一道菜名为九门头，就是选用牛身上九个不同的部分来进行制作。如果你喜欢吃牛肉，那么一盘炒牛肉是必点的，它的肉质很鲜嫩。
再来一份炒牛血，牛血的成本较低，所以十几元就有大大的一盘哟！
