龙岩罗桥牛杂配方,正宗龙岩牛杂汤配方

阿姨一手打起鲜烫的牛杂，一手拿着瓢，汤到后再撒上一小把胡椒，一碗牛杂汤就可以上桌了。

汤可是罗桥的魂，龙岩人也爱去的另一家东风牛杂，汤分为清汤和胡椒汤，可罗桥只做胡椒汤。

用舌头去喝这碗汤，第一口就能喝出醇厚的鲜味，浓而不腻。而后胡椒味随着牛杂味缓缓透出来，有点辛辣的香，正好压去了腥，令人回味悠长。