3.准备一些糯米粉，糯米粉和普通面粉不一样，黏性不同，所以糯米粉要用较热的热水和面。根据经验，边倒热水边用筷子搅拌，使糯米粉都成絮状，然后就可以下手把糯米面团揉成团。
4.取适量的糯米面团，放在掌心上压扁，取适量拌匀的紫米馅儿，放入糯米面团中间，然后四周往中间包裹起来，收口捏紧后把糯米饼稍微按压扁平。
5.不粘锅小火加热，倒入适量橄榄油，把成型的糯米紫米饼放入平底锅中，小火把紫米糯米饼烙至两面微微金黄即可。
每次做这糯米饼，我都会多做一些，整形好之后放冰箱冷冻上，平时上班没时间倒腾早餐饼，就直接把冷冻的糯米提前拿出来解冻，同样用小火煎，早餐吃紫米，还特别养护肠胃，糯米软糯香甜，但也别一次贪吃太多哟！
