小贴士:
1、加玉米淀粉是为了降低糯米的黏性,这样做好的成品吃起来会软糯不粘牙。
2、传统的青团都是提前将绿色食材和糯米粉混匀蒸熟,虽然很省事,但是这样很容易将颜色氧化,所以采用后加法,也就是蒸熟后再加青汁粉进去,就不会出现此类问题了
小贴士:
1、加玉米淀粉是为了降低糯米的黏性,这样做好的成品吃起来会软糯不粘牙。
2、传统的青团都是提前将绿色食材和糯米粉混匀蒸熟,虽然很省事,但是这样很容易将颜色氧化,所以采用后加法,也就是蒸熟后再加青汁粉进去,就不会出现此类问题了
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